A ORIGEM DA AMARENA

A amarena é uma das opções de sabores mais desejadas encontradas nos gelatos italianos. Sua origem remonta a uma pequena cidade na região da Emília-Romanha, na Itália, conhecida como Vignola. É nessa encantadora cidade que as cerejas amarena são cultivadas e colhidas, tornando-se um ingrediente delicioso e distintivo no mundo dos gelatos e sobremesas finas. Conheça aqui, a origem da amarena.

A palavra “amarena” é derivada de “amarena selvatica“, que significa cereja selvagem em italiano. A cereja amarena é uma variedade específica de cereja escura, com um sabor levemente ácido e doce. Elas são pequenas, firmes e possuem um sabor intenso e muito característico.

A origem da AMARENA E o GELATO

A origem da amarena no gelato começa com a tradição italiana de fazer conservas de frutas. Na região da Emília-Romanha, onde Vignola está localizada. As cerejas amarena eram colhidas e preservadas em açúcar e xarope de cereja, criando um sabor único e concentrado. Essas conservas eram tradicionalmente utilizadas como coberturas para gelatos, bolos e sobremesas.

Com o passar do tempo, a combinação da cremosidade do gelato e o sabor delicioso das cerejas amarena tornou-se extremamente popular. Os mestres em gelateria italianos começaram a incorporar a amarena diretamente no gelato, transformando-a em um dos sabores mais amados e reconhecíveis do país.

MUITA TÉCNICA

A técnica de incorporação da amarena no gelato envolve a adição de pedaços inteiros de cerejas amarena e seu xarope à base do gelato durante o processo de preparação. Isso cria um gelato com um sabor rico e frutado, com uma textura suave e pequenas surpresas de cerejas macias em cada mordida.

A popularidade da amarena no gelato se espalhou além das fronteiras italianas, sendo possível encontrar sorveterias e gelaterias ao redor do mundo oferecendo essa deliciosa combinação de sabores. A cereja amarena adiciona um toque de sofisticação e uma explosão de sabor aos gelatos, atraindo os amantes de sobremesas em todos os lugares.

Além de seu sabor irresistível, a origem da amarena no gelato também é apreciada por sua apresentação visual. As cerejas escuras e brilhantes contrastam com a cor clara do gelato, criando uma aparência atrativa e apetitosa. A combinação de cores também é considerada um deleite para os olhos, acrescentando um toque especial à experiência do gelato. Como dizem: De comer com os olhos! 

Nós da Milk & Mellow Gelato, sempre ressaltamos que a qualidade das cerejas amarena utilizadas no gelato é essencial para obter o sabor autêntico e agradável. As cerejas frescas colhidas em Vignola são altamente valorizadas e consideradas as melhores para essa finalidade. Os produtores locais têm o conhecimento e a experiência necessários para selecionar as melhores cerejas e preservá-las corretamente para manter sua qualidade e sabor característicos.

A amarena no gelato é apenas um exemplo da riqueza e diversidade dos sabores que podem ser encontrados na culinária italiana. Através da combinação de ingredientes frescos e técnicas artesanais, os mestres italianos têm sido capazes de criar uma ampla variedade de gelatos únicos e deliciosos ao longo dos séculos.

Portanto, da pequena cidade de Vignola na Itália, as cerejas amarena encontraram seu caminho para o mundo do gelato, enchendo os corações e os paladares dos amantes de sobremesas com seu sabor marcante. Não perca a oportunidade de provar essa iguaria, disponível aqui. É uma combinação deliciosa e encantadora que vai te conquistar. É uma verdadeira experiência gastronômica que irá transportá-lo para a tradição e o prazer do autêntico gelato italiano.

Venha provar esse e muitos outros sabores de gelato em nossa unidade JK (Av. Presidente Juscelino Kubitschek, 101
) ou pelo iFood.