A ‘Milk & Mellow Gelato’ nasceu da paixão pelo Gelato Artesanal Italiano! A nossa história começa em 1976 quando a Milk & Mellow abriu suas portas e trouxe a cultura das lanchonetes americanas, e em seu cardápio as sobremesas de sorvetes em taças decoradas e os Milk Shakes densos de comer com colher, que se tornaram a nossa tradição premiada.

Durante décadas trabalhamos com os grandes fornecedores do mercado de sorvetes e em busca sempre da melhor qualidade para nossas receitas, substituímos o sorvete pelo Gelato, que foi uma novidade na época e que incrementou ainda mais nosso cardápio. Mesmo trabalhando com um produto de alta qualidade, sentíamos falta de personalidade. Queríamos de fato entender como funcionava a fabricação do legítimo Gelato Italiano, um dos mais admirados do mundo pelo seu sabor e pelos processos de alta qualidade.

Depois de muita pesquisa partimos em uma jornada rumo ao aprendizado e a especialização em produção de Gelato Artesanal Italiano: nossa formação no curso de mestres de gelateria na Carpigiani Gelato University, em Bolonha, Itália. Com essa bagagem incrível começamos a elaborar as nossas próprias receitas. O passo seguinte foi a inauguração em 2018 da fábrica de Gelatos, a ‘Milk & Mellow Gelato’ junto com os primeiros testes e a produção inicial dos sabores clássicos mais vendidos. Com o sucesso dos lançamentos, criamos novas receitas e sabores e logo depois abrimos uma loja virtual exclusiva para o Gelato e seus produtos.

O objetivo desde sempre foi a busca pela perfeição do processo como um todo, desde a escolha dos ingredientes, a homologação de fornecedores com procedência, o preparo artesanal e a entrega do produto ao nosso cliente proporcionando a melhor experiência. Hoje temos muito orgulho dos resultados que alcançamos e de poder oferecer um Gelato de alto nível e que os nossos clientes merecem.

A evolução continua, muitas novidades ainda estão por vir e esperamos contar com todos vocês nessa jornada!